시래기 말리는 기간1 시래기 말리는 방법ㅣ시래기 말리기ㅣ말리는 기간 무청 시래기는 전통적으로 한국 식탁을 풍성하게 만들어 주는 중요한 식재료입니다. 특히 가을과 겨울철에는 영양 많은 뿌리채소인 무에서 남은 잎 부분을 살려 맛과 식감을 더합니다.시래기 말리는 핵꿀팁 👈클릭 이 글에서는 무청 시래기 말리는법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 시래기 말리는 원리 무청 시래기를 제대로 말리려면 무청의 수분 함량을 일정하게 조절하고, 곰팡이나 부패를 최소화해야 합니다. 이를 위해 가장 중요한 것은 바람이 잘 통하고 직사광선이 강하지 않은 환경을 확보하는 것입니다. 시래기로 만들 무청의 상태 역시 매우 중요한데, 싱싱한 제철 무청을 사용해야 완성도가 높아집니다. 제철 무청의 선정무청은 가을 무를 수확할 때 가장 튼실하고 영양이 충만합니다. 가을철(대체로 9~11월)에 뽑아낸 무청은 .. 2024. 12. 18. 이전 1 다음
